Ресторан «Баринъ»
в отеле Ласточка
Будем знакомы
Баринъ – это ресторан в первом пятизвёздном отеле Ярославской области, расположенный на Волжской набережной в зоне наследия ЮНЕСКО.
Для команды заведения, которой удалось победить миф, что ресторан при гостинице - это место только для гостей этой гостиницы, Баринъ - большая честь и ответственность. А для туристов города и самих ярославцев – это одно из любимых мест.
Вид на реку Волгу неразрывно связывает ресторан, как и отель «Ласточка», с пьесой А. Н. Островского «Бесприданница».
Особенные блюда из меню ресторана «Баринъ» по мнению бренд-шефа Андрея Любимцева.
Утиная грудка с вяленой свёклой и соусом из лесных опят. Утку обжариваем на гриле, посыпаем паприкой, ягодами можжевельника и подаем с фирменной свеклой, которая сначала запекается целиком, затем мы её вялим в дегидраторе, потом варим в специальном сиропе на основе малинового уксуса с эстрагоном и чёрной смородиной и дополняем соусом из опят.
Салат с маринованным кабачком и панна-коттой из щавеля. Кабачки свежие маринуются в соке лимона, оливковом масле, апельсиновом фреше и винном уксусе. Добавляются микс салата, свежая мята, томаты конфи, сливочная страчателла, щавелевая панна-котта, помидоры черри.
БАРИНЪ – это уникальная история, ресторан, который открылся в отеле «Ласточка», единственной пятизвёздной гостинице Ярославля. Именно здесь соединяется наслаждение вкусом и удовольствие от жизни. Наша сплочённая команда умеет приятно удивлять кулинарным разнообразием и с вниманием относится к каждому гостю.
Пространство, пронизанное многовековой историей, сохранило в себе атмосферу прошлого. Поэтому гости ресторана не просто наслаждаются блюдами авторской кухни, но и одновременно путешествуют во времени, чувствуя себя героями пьесы А. Н. Островского.
Неповторимый интерьер дополняет удивительно красивый вид на Волжскую набережную. Расположение в самом центре Ярославля стало выгодным преимуществом заведения, а его прямая связь с историей города ещё раз подчеркивает особенность нашего ресторана.
Подробности
Мы развиваем два гастрономических направления.
1. Кафе, отражающее динамичную атмосферу ритма современной жизни, где можно быстро поесть в утончённом красивом месте.
Кафе – это наше сладкое вдохновение, где великолепные десерты, всегда свежая выпечка создают настоящее вкусовое волшебство и уют. В кафе можно отдохнуть от суеты, почувствовав каждый момент сладости.
2. Ресторан «Баринъ» - это кухня, вина, создающие атмосферу расслабления, неторопливости и наслаждения каждой минутой.
Ресторан «Баринъ» - сочетание элегантного интерьера и современной кухни, это идеальное место для изысканного ужина взыскательных гостей. Можно любоваться завораживающим видом на Волгу и открыть для себя вкус истинного гостеприимства. Каждое блюдо от бренд-шефа ресторана Андрея Любимцева откроет мир неповторимых гастрономических впечатлений.
