Ресторан «Сосны» (курорт Grand Chalet Altay)
Будем знакомы
Вдохновленный живописной природой, силами стихий и традициями Алтая, авторский гастрономический проект семейного SPA-курорта Grand Chalet Altay 5* – ресторан «Сосны» – предлагает не только гастрономическое путешествие с акцентом на локальные продукты, но и умиротворяющие пейзажи дикой природы.
Расположенный на первой береговой линии Катуни, ресторан «Сосны» воссоздает атмосферу швейцарского шале, где можно замедлиться в кругу близких и друзей, наблюдая за сезонными пейзажами Алтая, и познакомиться с настоящей алтайской кухней.
Архитектура и интерьер ресторана лаконично вписаны в природный лесной ландшафт – использованные в строительстве и отделке цельные массивы горной сосны и кедра подчеркивают гармонию человека с природой. Две летние террасы ресторана оборудованы прямым выходом на пляж, где гости днем могут наслаждаться алтайским солнцем и шумом реки, а вечером наблюдать за звездами у костра.
С 2007 по 2011 главный бухгалтер и финансовый директор Сети Отелей «Азимут», а с 2009 года член Совета Директоров.
С 2011 года генеральный директор, основатель и совладелец гостиничной компании ZONT Hotel Group портфолио которого включает 16 действующих отелей в России и Армении общим фондом более 2,5 тысяч номеров и оборотом более 3 млрд. руб.
В качестве Генерального директора и партнера ZONT Hotel Group отвечает за операционное и финансовое управление портфелем входящих в компанию гостиниц, в т.ч. Grand Chalet Altay, а также за реализацию инвестиционных проектов.
Подробности
Шеф-повар ресторана «Сосны» Евгений Масловский играет на сочетании текстур и вкусов сибирских специалитетов с добавлением азиатского и французского оттенков. Фирменные холодные закуски представлены такими локальными блюдами, как рубанина из оленины, паштет из печени кролика с лесным орехом и вареньем из дикой ягоды, муксун в сливочном маринаде с печеным картофелем и щучьей икрой. Хит горячих блюд – вырезка марала с фуа-гра и кремом из корня сельдерея – сибирский деликатес, который можно попробовать только на Алтае. Сладкий бестселлер – таежный десерт с лесными ягодами и кедровыми орехами. В большинстве блюд шеф использует локальные продукты, собранные на территории Алтайского края и Республики Алтай.
Для настоящих BBQ-гурманов ресторан предлагает мастер-классы от Евгения Масловского по приготовлению мяса, рыбы и овощей на гриле, а также кулинарное сопровождение частных обедов и ужинов, в рамках которых команда кухни ресторана обеспечит приготовление горячих блюд в одной из установленных на берегу реки беседок.
